貴妃一笑荔枝來(lái)，長(zhǎng)安故事火出圈！古人歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦，只為將嶺南的新鮮荔枝在貴妃誕辰前送達(dá)長(zhǎng)安。而現(xiàn)實(shí)中，荔枝也成為了大家追劇時(shí)的“標(biāo)配”。

然而，你知道嗎？荔枝雖美味，卻可能帶來(lái)意想不到的健康風(fēng)險(xiǎn)——低血糖。這究竟是怎么回事呢？今天，我們就來(lái)揭開(kāi)荔枝背后的健康謎團(tuán)。

荔枝甜蜜背后的“陷阱”

荔枝果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含糖類、有機(jī)酸、氨基酸、脂類和多酚等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其含糖量高達(dá)10%～20%[1]。荔枝不僅含有果糖、葡萄糖和蔗糖，還含有大量多糖。糖類是生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源，也是合成生物物質(zhì)的碳源[1]。果糖和葡萄糖配在一起能產(chǎn)生清涼的甜味，加上荔枝特有的香氣，使其風(fēng)味特別迷人。

然而，這種甜蜜的水果中，卻隱藏著導(dǎo)致低血糖的“陷阱”，過(guò)量食用可能引發(fā)“荔枝病”。癥狀輕者會(huì)出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、出冷汗等癥狀。重者會(huì)出現(xiàn)意識(shí)模糊、突發(fā)昏厥，甚至引發(fā)低血糖性腦病乃至休克，不及時(shí)救治的話，可在數(shù)小時(shí)內(nèi)危及生命。

不少人疑惑：荔枝作為一種高糖水果，為何會(huì)引起低血糖癥狀，嚴(yán)重者甚至致命呢？其實(shí)，這與荔枝中含有的兩種特殊物質(zhì)有關(guān)?！读~刀-全球健康》（The Lancet Global Health）發(fā)布的一項(xiàng)針對(duì)15歲以下兒童開(kāi)展的病例對(duì)照研究指出[2]，荔枝（尤其是未成熟荔枝）中含有次甘氨酸A（hypoglycin A）和亞甲基環(huán)丙基甘氨酸（MCPG）[2,3]，是天然存在的水果毒素，會(huì)導(dǎo)致低血糖和代謝精神錯(cuò)亂。正常情況下，機(jī)體本應(yīng)通過(guò)脂肪酸β氧化供能并啟動(dòng)糖異生作用，但在次甘氨酸A或MCPG的作用下，脂肪酸代謝受阻且葡萄糖合成嚴(yán)重受損，從而引發(fā)特征性的急性低血糖與腦病癥狀。打個(gè)比方，人體就像一輛汽車，血糖是汽油，而這兩種物質(zhì)就像堵住了油箱到發(fā)動(dòng)機(jī)之間管道的“異物”，讓“汽油”無(wú)法順暢供應(yīng)，汽車自然就跑不動(dòng)了。

還有一種說(shuō)法，荔枝本身富含葡萄糖、蔗糖與果糖，若人體一次性攝入太多，容易刺激胰島素過(guò)量分泌。胰島素的主要任務(wù)是把血液中的葡萄糖輸送到細(xì)胞中，為細(xì)胞提供能量。當(dāng)我們大量食用荔枝時(shí)，血液中的糖分迅速增加，胰島素就會(huì)過(guò)度工作，把過(guò)多的葡萄糖送進(jìn)細(xì)胞，結(jié)果導(dǎo)致血液中的血糖濃度降低，出現(xiàn)低血糖反應(yīng)。尤其是在空腹?fàn)顟B(tài)下，體內(nèi)血糖水平本身就較低，此時(shí)多食用荔枝，更是雪上加霜[4]。

誰(shuí)更容易中招？

從《柳葉刀-全球健康》的研究結(jié)果看[2]，荔枝病發(fā)生的幾個(gè)關(guān)鍵因素包括：荔枝收獲季節(jié)、大量食用荔枝（影響晚餐攝入）、研究中涉及地區(qū)的兒童、空腹、食用與荔枝同屬一科的西非荔枝果（ackee）。

簡(jiǎn)單說(shuō)就是，5~6月間，當(dāng)?shù)赜淄谥苓吂麍@食用過(guò)量荔枝，晚上回家后不想吃晚餐，導(dǎo)致夜間低血糖發(fā)生概率驟升，特別是對(duì)于肝糖原儲(chǔ)備有限的幼童而言，極容易受到荔枝中低血糖癥誘發(fā)因子的影響。因此，該研究認(rèn)為，晚間空腹大量食用荔枝是該病的誘因。所以預(yù)防該病要注意不要空腹、大量地進(jìn)食荔枝，尤其是睡覺(jué)前。對(duì)于正常兒童來(lái)說(shuō)，飯后食用少量荔枝是安全的，不必危言聳聽(tīng)，更不必因噎廢食。

荔枝正確吃法解鎖美味與健康

荔枝雖有導(dǎo)致低血糖的風(fēng)險(xiǎn)，但只要掌握正確的吃法，我們依然可以盡情享受它的美味。

第一，要避免空腹食用荔枝，最好在飯后半小時(shí)到兩小時(shí)之間食用。

第二，要控制食用量，成人每次食用不超過(guò)15顆為宜，兒童不超過(guò)5顆。對(duì)于合并糖尿病等慢性基礎(chǔ)疾病的患者，在病情穩(wěn)定期，可以遵醫(yī)囑適量攝入。但要切記，因?yàn)榇竽X對(duì)低血糖非常敏感，所以一旦出現(xiàn)不適癥狀，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)。

第三，不要食用未成熟的荔枝，因?yàn)槲闯墒斓睦笾χ写胃拾彼酇和MCPG的含量更高

不慎出現(xiàn)低血糖該怎么辦

若食用荔枝后出現(xiàn)低血糖癥狀，且尚未發(fā)展到抽搐、昏迷等嚴(yán)重地步時(shí)，可先利用家中常見(jiàn)的糖果、蜂蜜、白砂糖、餅干等食物來(lái)緊急緩解癥狀。但需注意，像用果葡萄糖漿調(diào)味的甜味飲料、牛奶、其他水果、冰淇淋、巧克力等，對(duì)緩解低血糖效果不佳，并不建議作為急救食物。另外，若低血糖癥狀較為嚴(yán)重，比如已經(jīng)出現(xiàn)抽搐、神志不清等情況，此時(shí)應(yīng)直接撥打急救電話送醫(yī)，切勿擅自給患者喂食食物或水，以免引發(fā)窒息風(fēng)險(xiǎn)。

“饑食荔枝，飽食黃皮”。這句諺語(yǔ)后半句毫無(wú)疑問(wèn)是正確的，因?yàn)辄S皮是一種蕓香科植物所結(jié)的黃色漿果，有消食健胃等功效，但前半句值得商榷。荔枝固然富含營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充能量、消除饑餓感，但并不適宜空腹食用，更不能把荔枝當(dāng)飯吃[1,5]。除了本文講的多食荔枝會(huì)低血糖外，食用荔枝還可能導(dǎo)致“上火”“酒駕”，但這不是荔枝的錯(cuò)，而是貪食的過(guò)！

荔枝的美味值得我們品味，但它帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)也不容忽視。希望大家在享受荔枝美味的同時(shí)，能夠牢記這些健康小貼士，吃得開(kāi)心，吃得健康。